一位用心做美食的店主，致魚魚的一封道歉信
來源：小魚社區 發布時間：2009-04-13 09:20:38
我不會引用，所以直接把這篇介紹我們是“黑店”的帖子拷貝下來。原文如下：
[04-06] 坑人的好吃川菜
最近看小魚上在介紹江頭附近的好吃川菜,心想家也住這附近,今天經過他們家,墻壁上還掛了他們店小二和范冰冰,陳亞蘭一大堆明星的合影,心想這家店應該不錯,就點了2斤泡椒田雞回家跟爸爸和媽媽一起分享.
唉,實在是很失望,送菜來的時候是用快餐盒裝的,我是有點生氣,點過那么久的川菜,還是第一次遇到用快餐盒送菜,這也就算了,我讓哥哥拿我們家的碗來裝,完了一看,整碗基本上都是辣椒油,田雞根本連半斤都不到,青菜,酸蘿卜,我和我爸爸 媽媽整晚都是在用撈的,實在是很氣憤,這是什么店啊.
可惜了,忘記把圖片拍下來給魚魚們看看,本來是一頓開心的晚餐,都讓這道菜給破壞了,害我被我老爸老媽數落了一晚,說我浪費錢.
可是我在其他家,大肚子和二娃 點過兩斤泡椒田雞,從來沒見過這么少的,你說吝嗇用盆裝菜送餐也就算了,好歹你也料差不多一點,沒有兩斤,一斤多點也還說得過去,我數了一下,一晚上我沒吃幾塊田雞,就沒啦.實在是氣憤啊 氣憤......
希望把我這經歷告訴魚魚們,提醒大家注意啊,這家店實在是太坑人了.........
致魚魚的道歉信：
我是好吃川菜的店主，一個從四川來廈門的年輕人。在廈門住的這幾年，我也很習慣上小魚和廈門餐飲來參考去哪里吃飯。常常看到網友們推薦哪家店，或者是大罵哪家黑店。從四川來，在廈門住，我思念家鄉美食，懷著對餐飲的夢想，希望做成好吃的食物，款待各位朋友。我們開店差一天就一個月了，雖然時間很短，但是從廚房到前臺，一直很努力，希望我們能夠做的很好。
剛剛朋友打電話給我說，“小魚上把你們罵得很厲害”，我打開小魚網看到這個帖子，頓時有五雷轟頂的感覺。對于昨天的泡椒田雞，我十分抱歉，向您和您的家人致上歉意。
我立刻問廚房是怎么回事。廚房是這樣解釋的：1、用快餐盒給您裝田雞，是我們的失誤，為此我們鄭重道歉。但是之所以給您用圓形的快餐盒裝泡椒田雞，是因為送餐的大姐，對周邊地形還不太熟悉，不知道地點到底有多遠，她想偷懶就不去回收盆子了。對此她也認識到錯誤，保證以后無論如何也會用盆子送田雞 2，關于田雞份量少的問題，我作為店主，惱火的程度不亞于您，因為這個問題是我一再囑咐廚房：不可以有“缺斤少兩”這個問題。廚房解釋說，因為您要的是兩斤，廈門的田雞按斤點，都是按活的點，這跟活魚一樣，除掉內臟等（這個季節正是田雞內藏肥碩的時候），只剩1斤多，您特別交代不要田雞的皮，于是我們再幫您把皮去掉，大家知道皮的分量其實也是不小的。所以送到您家里的煮熟的田雞有一斤左右。并且廚師長特別要向您解釋，他說因為內臟肥碩的原因，他昨天特別請配菜給您了多一只的田雞，也就是說是兩斤多的田雞，所以應該不會存在量少的問題。
我很喜歡看《大長今》，看這部電視劇，讓我印象最為深刻的就是大長今說，廚房是一個干凈的地方，不允許不干凈的食物，不允許不干凈的人，不允許不干凈的思維。每一位員工加入我們店，我都是這樣跟他們講，也交代一定不許缺斤少兩，一定不許用不干凈的油。每一份食物都是我們滿懷誠意的做出來，希望用餐的人能夠開心。
對于我們的得罪之處，我們全餐廳感到萬分抱歉。我們一定竭盡所能，改進不足，希望滿意的客人可以更加滿意，不滿意的客人可以原諒，并給我們指出缺點。
[04-06] 坑人的好吃川菜
最近看小魚上在介紹江頭附近的好吃川菜,心想家也住這附近,今天經過他們家,墻壁上還掛了他們店小二和范冰冰,陳亞蘭一大堆明星的合影,心想這家店應該不錯,就點了2斤泡椒田雞回家跟爸爸和媽媽一起分享.
唉,實在是很失望,送菜來的時候是用快餐盒裝的,我是有點生氣,點過那么久的川菜,還是第一次遇到用快餐盒送菜,這也就算了,我讓哥哥拿我們家的碗來裝,完了一看,整碗基本上都是辣椒油,田雞根本連半斤都不到,青菜,酸蘿卜,我和我爸爸 媽媽整晚都是在用撈的,實在是很氣憤,這是什么店啊.
可惜了,忘記把圖片拍下來給魚魚們看看,本來是一頓開心的晚餐,都讓這道菜給破壞了,害我被我老爸老媽數落了一晚,說我浪費錢.
可是我在其他家,大肚子和二娃 點過兩斤泡椒田雞,從來沒見過這么少的,你說吝嗇用盆裝菜送餐也就算了,好歹你也料差不多一點,沒有兩斤,一斤多點也還說得過去,我數了一下,一晚上我沒吃幾塊田雞,就沒啦.實在是氣憤啊 氣憤......
希望把我這經歷告訴魚魚們,提醒大家注意啊,這家店實在是太坑人了.........
致魚魚的道歉信：
我是好吃川菜的店主，一個從四川來廈門的年輕人。在廈門住的這幾年，我也很習慣上小魚和廈門餐飲來參考去哪里吃飯。常常看到網友們推薦哪家店，或者是大罵哪家黑店。從四川來，在廈門住，我思念家鄉美食，懷著對餐飲的夢想，希望做成好吃的食物，款待各位朋友。我們開店差一天就一個月了，雖然時間很短，但是從廚房到前臺，一直很努力，希望我們能夠做的很好。
剛剛朋友打電話給我說，“小魚上把你們罵得很厲害”，我打開小魚網看到這個帖子，頓時有五雷轟頂的感覺。對于昨天的泡椒田雞，我十分抱歉，向您和您的家人致上歉意。
我立刻問廚房是怎么回事。廚房是這樣解釋的：1、用快餐盒給您裝田雞，是我們的失誤，為此我們鄭重道歉。但是之所以給您用圓形的快餐盒裝泡椒田雞，是因為送餐的大姐，對周邊地形還不太熟悉，不知道地點到底有多遠，她想偷懶就不去回收盆子了。對此她也認識到錯誤，保證以后無論如何也會用盆子送田雞 2，關于田雞份量少的問題，我作為店主，惱火的程度不亞于您，因為這個問題是我一再囑咐廚房：不可以有“缺斤少兩”這個問題。廚房解釋說，因為您要的是兩斤，廈門的田雞按斤點，都是按活的點，這跟活魚一樣，除掉內臟等（這個季節正是田雞內藏肥碩的時候），只剩1斤多，您特別交代不要田雞的皮，于是我們再幫您把皮去掉，大家知道皮的分量其實也是不小的。所以送到您家里的煮熟的田雞有一斤左右。并且廚師長特別要向您解釋，他說因為內臟肥碩的原因，他昨天特別請配菜給您了多一只的田雞，也就是說是兩斤多的田雞，所以應該不會存在量少的問題。
我很喜歡看《大長今》，看這部電視劇，讓我印象最為深刻的就是大長今說，廚房是一個干凈的地方，不允許不干凈的食物，不允許不干凈的人，不允許不干凈的思維。每一位員工加入我們店，我都是這樣跟他們講，也交代一定不許缺斤少兩，一定不許用不干凈的油。每一份食物都是我們滿懷誠意的做出來，希望用餐的人能夠開心。
對于我們的得罪之處，我們全餐廳感到萬分抱歉。我們一定竭盡所能，改進不足，希望滿意的客人可以更加滿意，不滿意的客人可以原諒，并給我們指出缺點。
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