曬曬我做的小蛋糕
來源：好舉人 發布時間：2009-03-06 11:09:12
春節前，我有一段難得的假期。平日里閑著沒事就琢磨著怎么消磨時間。剛好聽鄰居們說草莓新出了，而且新出的草莓是最甜最香最好吃的。于是我們就一群人跑去摘草莓了。
自從去年5.1后，都沒摘過草莓。看見到處是紅彤彤的、可愛的草莓，忍不住多摘了一些。回到家后，吃的實在是撐啊，可是還是剩了好多。想了想，家里剛好有材料，動手做一次草莓慕斯吧。之前沒做過，心里一點底都沒有啊。。。。
材料：A。餅底：烤了一個海綿蛋糕做了餅底。
B。淡奶油 250g 。 奶油奶酪250g。 糖100g。草莓200g。魚膠粉5g。檸檬汁50g。
過程：
1、做一個薄薄的8寸海綿蛋糕。
2、將奶油奶酪和糖隔熱水打滑。
3、草莓放入攪拌器達成汁，用4/5草莓汁拌入奶油奶酪里。
4、魚膠粉和檸檬汁攪勻，加熱至魚膠粉融化。
5、將淡奶油打發（倒扣后不會流動）
6、將3和4拌勻后再加入5拌勻。
7、倒入8寸蛋糕的模具內（底下是薄薄的海綿蛋糕）
8、3g魚膠粉加20g水加熱融化，倒入剩下的1/5草莓汁里攪拌均勻。再輕輕的倒在蛋糕的最上層。
9、冷藏5小時后。。。。。。。
O(∩_∩)O哈哈哈~蛋糕就做好咯。。。
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