大廚轉行炒股資產超過千萬 感慨炒股炒菜一個道理

    ●炒菜要先準備好原料、輔料、作料等，炒股要先了解和掌握國家的經濟形勢和政策。

    ●炒菜你要通過嗅覺判斷加入多少輔料、作料等，炒股呢，就需要分析熱點背后的原因。

    ●炒股和炒菜都要大膽仔細，分批建倉，力爭使每一步都程序化、標準化。

    ——張建軍

    曾在青島郵電賓館干行政總廚，30歲的時候毅然決定轉行炒股；入行兩年時間，曾欠下100多萬元的債務，未婚妻也因此和他分了手；又經過兩年的時間還清了所有的債務，還有了70多萬元的積蓄……他就是島城私募基金界有名的張建軍，他是從炒菜技術中悟出炒股道理的。如今他的團隊總資產已經超過了1500萬元，而他自己的存款也已經超過了200萬元。

　　寧愿不結婚也要轉行

    3月1日下午，記者幾經輾轉，終于約到了張建軍。在半島都市報社14樓休息室，剛一坐下，他就打開了隨身攜帶的筆記本電腦。“不好意思，職業病，雖然是周末不交易，我也喜歡研究一下走勢。”張建軍自嘲地笑了笑，開始向記者講述起了他的創業故事。

    1986年，18歲的張建軍高中畢業后到八大關賓館當廚師學徒，這一干就是7年。1993年，張建軍辭掉了工作，獨自來到深圳學習烹飪粵菜。一年后，張建軍回到青島，承包了海濱國際俱樂部的廚房。1995年，張建軍被青島郵電賓館聘請擔任行政總廚。“工作穩定，月薪2000多元。在當時，這份工作對于一個僅有高中學歷的人來說是很好的了。”張建軍說，但在朋友的影響下，他僅干了三年便辭職，開始在家專門研究股票。為了轉行做股票，張建軍還毅然推遲了婚約。“當時下定了決心，為了轉行炒股我寧愿不結婚。”張建軍說，轉行的時候他已經30歲了。

　　入行兩年曾欠100多萬

    “真正開始接觸股票是在1999年，我開始做操盤手，把自己10多年來辛苦積攢的10萬元錢全部投進了股市。那時候雖然沒有經驗，但正好趕上了‘5·19行情’，當年還真掙了一些錢。”張建軍說，但是炒股票是不能只靠運氣的，2000年那一年，他不僅把掙來的錢都賠了進去，還欠下了100多萬元的債務。未婚妻也因此和他分了手，而直至今日張建軍仍是單身漢。

    有了那次慘痛的教訓后，張建軍為自己制定了嚴格的操作紀律，做股票變得非常謹慎。“我的操作紀律就是‘止損止盈’，如果買錯了要把損失控制在10%以內，如果買對了也不能貪得無厭，感覺不可能再漲的時候就賣掉，之后無論漲多少都和自己無關。”張建軍說，“可能是由于我曾經干過大廚，我的嗅覺一直都算比較靈敏，2003年至2005年，兩年的時間我還清了所有的債務，還有了70多萬元的積蓄。”如今，張建軍的團隊總資產已經超過了1500萬元，而他自己的存款也已經超過了200萬元。

　　炒股和炒菜一個道理

    “其實，炒股和炒菜是一個道理，都要先做好準備工作，都要有靈敏的嗅覺，都要掌握好火候。”張建軍說，先做好準備，炒菜要先準備好原料、輔料、作料等，炒股要先了解和掌握國家的經濟形勢和政策，從中找出新的經濟增長點以及新行業里的領軍企業，準備工作沒做好就開始炒，肯定會手忙腳亂。然后，都放到鍋里、大盤里開始炒了，這時候對嗅覺的要求是最高的，炒菜你要通過嗅覺判斷加入多少輔料、作料等，炒股呢，就需要分析熱點背后的原因，從企業的經營團隊、現金流、市場占有率等方面判斷企業將來的發展趨勢，判斷股票的漲跌，選擇有投資價值和上升趨勢的股票，根據盤面的實際情況組織資金進出。

    “掌握好火候也非常關鍵，否則不是沒炒熟就是炒過頭，當然在這個環節最重要的還是心態問題。”張建軍說，炒股和炒菜都要大膽仔細，分批建倉，力爭使每一步都程序化、標準化。“當然了，股票市場需要感覺也需要運氣，無論輸贏，知足者常樂。”