泡椒啤酒鴨的做法
來源：愛旅游的魚 發布時間：2009-03-02 15:57:55
鴨子每次都是燉湯，喝的有點膩了，今天就突然想要做一次做泡椒的啤酒鴨，原來只是試試，誰知做好LG饞得不行，要求明天要再做一下，呵呵~~~
原料：
鴨半只，啤酒一瓶，鹽、糖、雞精、老抽少許，姜三片，蒜頭若干
做法:
1.鴨洗凈剁塊，在開水鍋中焯一下，撈出清水沖干凈；
2.油燒熱，放入蒜爆香，倒入鴨塊爆炒，炒至鴨塊變色（有點發白）后加鹽、糖，醬油，雞精，按個人口味加入；
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入，我是用一聽的那種），倒入泡的野山椒，加入姜片，蓋上鍋蓋，中火燒開，小火燜至湯量少即可出鍋。
特點：鴨肉紅亮，香味醇厚，香辣可口，很下飯哦~~~~
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