【小編八達整理推送】

    今天是結婚兩周年剛好也是老公農歷的生日，昨天晚上做了這個蛋糕，沒有烤箱，所以做的是慕斯蛋糕。

做法：

甜酒巧克力幕司

原料：

蛋糕底：
奧利奧餅干一包，黃油20g

幕司餡：
一大板德芙，牛奶30ml，鮮奶油300ml，Baileys甜酒30ml，魚膠粉20g
（我覺得酒味不夠濃，所以加了大概60ml）

第一步～

   把奧利奧餅干中的夾心去掉，然后狠命的雜碎它，要越碎越好哦。

第二步～

    準備好一個心型可脫底蛋糕模。
    然后把20g黃油隔水融化，拌入餅干碎屑中，慢慢攪拌均勻，餅干顆粒有點粘合，有點結起來對對了。
    將混合好的餅干底填入蛋糕模的底部，用勺的背面，輕輕的壓緊，壓平，和蛋糕模完全貼合。

第三步～接著來做幕司了

    鮮奶油打發至六七分發，有點流不動的感覺，但又沒有到成刀峰狀。

    如果不小心打發過頭，超過了六七分，打到了完全干性，也沒關系。。。

第四步～

    小火隔水加熱巧克力，完全融化，融成那種綢綢的，黏糊黏糊的狀態。

第五步～

    融化魚膠粉。

    魚膠粉，先要用冷水泡開，一下下就融化了，然后體積會膨大，慢慢漲開以后，一起調入剛剛融化好的巧克力（我沒有離火哦，一直小火加熱著，離火很容易涼，就又結起來了。）化開的魚膠分，預熱便徹底的融化了，和巧克力合二為一了。

第六步～

    融合。這步就是將所有東西都混合在了一起。。。攪丫攪的。
百麗甜酒在這步的時候出現了，將30ml的酒倒入鮮奶油糊中，充分的攪拌均勻。百麗甜一定只好加在奶油里，不能加在巧克力里，因為巧克力還是熱的，酒精遇熱就揮發啦！

    然后，巧克力離火，稍稍再攪拌一會，讓溫度降一點后，把它和鮮奶油糊一起混合均勻。徹底，均勻，反復的攪拌。

第七步～

    好羅，可以裝盆羅～完工啦。


第八步～

    睡了一覺了已經。我們剛才已經把蛋糕放在冰箱里藏了一夜。完全都結了起來。
隔天從冰箱取出，可以用熱毛巾也可以用電吹風，沿著蛋糕模子的外圈加熱一圈。
小心完整的將整個幕司蛋糕脫底取出～一定要完美的拿出來哦。

   根據個人喜好進行裝飾。