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廈門磐基希爾頓酒店開(kāi)啟2022希爾頓集團(tuán)主廚季

來(lái)源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2022-06-27 00:00:00

?中國(guó)，廈門 — 2022年6月1日 — 第三屆希爾頓集團(tuán)“主廚季”如約而至，希爾頓旗下酒店餐廳以匯聚地道經(jīng)典的口味和精致多元的風(fēng)味，通過(guò)各自的中西招牌菜，為賓客呈現(xiàn)高品質(zhì)美食享受的同時(shí)，展現(xiàn)希爾頓一直以來(lái)對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲出品的堅(jiān)持：精選優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材，堅(jiān)持遵循菜系特色，展現(xiàn)菜品的純正味道。自2022年6月1日至7月31日期間，大中華區(qū)超過(guò)150家餐廳誠(chéng)邀賓客前往尋味，跟隨星級(jí)主廚，品嘗招牌菜，開(kāi)啟舌尖上的文化之旅，盡享希爾頓集團(tuán)旗下酒店餐廳的廚藝匠心。

【希爾頓集團(tuán)主廚季邀賓客開(kāi)啟舌尖上的文化之旅】

廈門磐基希爾頓酒店的悅園中餐廳在此期間也特別準(zhǔn)備了一系列主廚季甄選菜品，承載著主廚的匠心巧思呈現(xiàn)給各位食客，皆以禮遇價(jià)格供各位品嘗。

雅博西餐廳，為主廚季開(kāi)啟“法廚角”，來(lái)自法國(guó)的主廚Bryan為食客們現(xiàn)場(chǎng)烹飪地道法式菜肴，其中法式焗蝸牛更是法餐里的經(jīng)典美食，法式現(xiàn)炒意面、法式焗土豆等，帶食客徜徉在浪漫的法式風(fēng)情中。

【匠人匠心】

來(lái)自廣東潮汕的阿標(biāo)師傅，是師從香港大廚，擁有二十多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，在廈多年，潛心鉆研調(diào)和閩南地道口味粵菜風(fēng)味。阿標(biāo)師傅認(rèn)真對(duì)待每一道菜品、精心處理每一項(xiàng)食材，讓所有食材都物善其用，釋發(fā)其本身滋味，每一步、每一款配菜都在為成品加分。此次主廚菜品之一 —— 雞湯金華蒸黃魚，以小火慢燉至濃稠金黃的雞湯為汁，在上桌前淋在剛出蒸箱的蒸魚上。作為沿海城市，廈門素有海上花園之稱，廈門人的餐桌上一年四季離不開(kāi)海鮮，但傳統(tǒng)的蒸魚又稍顯單調(diào)，阿標(biāo)師傅發(fā)揮巧思創(chuàng)意新菜，選用新鮮大黃魚，細(xì)心片出魚肉，疊上咸香帶甜的優(yōu)質(zhì)金華火腿，進(jìn)入口中迸發(fā)出不同的滋味與口感，卻和諧美妙。

來(lái)自浪漫法國(guó)的主廚Bryan在法國(guó)各地的餐廳有多年的法餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，游歷了法國(guó)后Bryan來(lái)到了具有深遠(yuǎn)飲食文化與魅力的中國(guó)，并選擇在廈門開(kāi)展新的美食旅程，在這里他將盡情發(fā)揮創(chuàng)意來(lái)演繹傳統(tǒng)菜品以及經(jīng)典風(fēng)味，為食客們帶來(lái)全新法式美味體驗(yàn)。他一直認(rèn)為探索和激發(fā)食物潛能，本身就是件非常浪漫的事，他擅長(zhǎng)于將各種食材做結(jié)合，烹飪出意想不到的好味道，在雅博西餐廳中的法廚角，您可以盡情品味一道道美味。

【此間風(fēng)味】

悅園中餐廳結(jié)合時(shí)尚元素與傳統(tǒng)風(fēng)格設(shè)計(jì)，走進(jìn)餐廳，古典的中國(guó)燈籠散發(fā)出柔和的光暈映射在鏤空的屏風(fēng)上，為餐廳增加了一抹溫馨，開(kāi)放式酒柜即陳設(shè)著古老的傳統(tǒng)器皿，又?jǐn)[放著數(shù)百瓶美酒，無(wú)不訴說(shuō)著古老的閩南神韻。五間尊貴的包間以古詞詩(shī)賦命名，天花板與水晶吊燈等還蘊(yùn)含著西方建筑風(fēng)格，融合閩南壁畫為一體，同時(shí)還輔以專屬服務(wù)。每間包間都配有閩南茶具，更是為本就古色古香的包間增添了一份歷史的厚重感。餐廳呈現(xiàn)傳統(tǒng)潮汕風(fēng)味、創(chuàng)意閩南菜及廣受大眾喜歡的川菜。

雅博西餐廳，以現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格為主，以及專業(yè)燈光塑造了令人舒適的氛圍，且與酒店陳設(shè)以及自然光線相輔相成。餐廳內(nèi)也擺放了多種綠植，為西餐廳增添了活潑的色彩與生命力。自助餐融匯了中西餐食，出品更迎合當(dāng)?shù)厝丝谖兜淖灾Ｌ貏e是早餐推出了沙茶面、廈門蝦面、福鼎肉燕等，廣受顧客喜愛(ài)。