這家地道的意大利美食小店，總愛開在小巷里
來源：廈門小魚網 發布時間：2021-03-11 09:50:10
以前看《美食，祈禱和戀愛》，一眼便愛上了意大利，愛她的風景，她的生活方式，更愛她的美食。意大利菜是西餐中最經典的菜系之一，如同她的藝術、時裝和汽車一樣，有著悠久的歷史，其風格樸實典雅，追求自然原味。
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迷迭之鄉的老板就是一位迷戀意大利美食的老饕。他每年都至少會前往一次意大利，走街串巷探尋美食，這樣的習慣已經保持了二十多年，因為疫情才不得已被打斷。
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提起創立迷迭之鄉的初衷，他說道：“在意大利令我印象深刻的往往是一些特色小餐廳，它們大多隱藏于不起眼的小巷里或在不知名的街道角落，有的只是一間小小的鋪面，一進門就能聞到食物的香氣，輕快的背景音樂下大家喝著小酒，吃著自己喜愛的美食，疲憊的情緒瞬間被治愈。也許是對這份溫暖的回應，那時就常在想，回廈門我也要經營這樣的社區西餐小店，好吃，平價，生活化。”
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偶然的機會看到禾祥西一家小小的店面，這個想法終于有了實現的載體。2018年4月，迷迭之鄉禾祥西店正式營業。
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“爐烤香料烤全雞配番茄沙沙”是店內的招牌菜品，精選優質三黃雞，用迷迭香、百里香、披薩草等十幾種特色香料腌制12小時后，通過低溫慢火烤制而成，過程精細講究。剛出爐的烤雞色澤橙黃，咬上一口，外皮薄而焦香，肉質嫩滑有嚼頭，帶有獨特香料味的汁水在口腔中爆開，搭配店內自制的番茄沙沙和青椒醬，吃起來完全不膩，很是過癮和滿足。
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除了烤雞，店內還有意式燉飯、意大利面、前菜、小食、主菜等菜品，菜單豐富多樣。純正的意大利風味吸引了大批家庭、朋友聚餐的消費者，還有不少外國客人慕名而來。店鋪緊鄰生活社區，從裝修到服務上都營造著家庭式的隨意舒心。菜品保有意大利餐的精致，氛圍去除了西餐“端著”的距離感，追求口味，也注重性價比。
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經過2年多的努力，迷迭之鄉這家社區西餐小店的經營模式被大眾認可，在2020年12月開設了第二家店--金榜店。不忘創立的初心，迷迭之鄉計劃在未來兩年內再開設4-5家店，分布于各大生活社區，將意大利美食呈現給更多消費者。
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