引領(lǐng)臺灣疏食風(fēng)潮的“寬心園”，盛大登鷺！
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2018-07-16 23:30:04
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? ? ? ?歷經(jīng)年余的市場評估、開店籌備，臺灣蔬食第一領(lǐng)導(dǎo)品牌寬心園精致蔬食餐廳，內(nèi)地首發(fā)“廈門會展店”，7 月 16 日在君尚廣場 5 樓盛大開幕，這也象征在臺創(chuàng)立 15 年的寬心園，邁向了全新的里程碑。
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? ? ? ?臺灣寬心園創(chuàng)立于 2003 年，當(dāng)時臺灣正值 SARS 危機(jī)風(fēng)暴，寬心園創(chuàng)辦人黃瓊瑩看到追求健康飲食，肯定會是未來餐飲的必然走向，再看市場上偏油、偏人工加工料的宗教素食，多年傳統(tǒng)不但了無新意，更因?yàn)橛昧颂嗟南憔⑸氐热斯ぬ砑觿瑔适Я私】凳呤车谋疽狻?/span>
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? ? ? ?于是找來曾任職五星級大飯店、有20多年廚藝經(jīng)驗(yàn)的大廚，以健康、美味、自然、創(chuàng)意與精致五大要求、重新詮釋演繹新的蔬食料理。2003年7月，第一家寬心園在臺灣誕生始焉。
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? ? ? ?因?yàn)橹v求健康，寬心園用天然蔬果、高纖谷物與新鮮菌菇，對天然食材的品質(zhì)要求講究，讓顧客可以在一餐中吃進(jìn)四、五十種蔬果，有益健康養(yǎng)生。因?yàn)橐竺牢叮瑢捫膱@結(jié)合中、日、法、意等料理精髓，設(shè)計出寬心陶鍋、如意經(jīng)典、喜悅火鍋等三種不同類型的創(chuàng)新美味套餐。因?yàn)榘l(fā)揮創(chuàng)意，寬心園菜色透過蒸、燙、燉、煮等烹調(diào)，再以西餐中吃的方式一道一道的餐點(diǎn)呈現(xiàn)，讓客人用中國人最傳統(tǒng)的筷子進(jìn)食，寬心自在。
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? ? ? ?精致餐飲是用餐經(jīng)驗(yàn)的極致整體呈現(xiàn)，餐廳的裝潢氛圍、服務(wù)人員的貼心暖心，都是寬心園追求要求的，這些也使得寬心園成了臺灣許多政商名流、紳士淑女們宴請賓客的重要場所。運(yùn)營 15 年來，寬心園在臺灣地區(qū)已擁有十家門店，不僅備受食客們的推崇，就連海內(nèi)外的食評機(jī)構(gòu)都對其贊譽(yù)有加。
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寬心園在這 15 年間獲獎無數(shù)：
曾唯一代表臺灣到紐約展演臺灣美食的蔬食餐廳；
2014 年獲紐約喜來登酒店邀請于該酒店舉辦臺灣蔬食周活動；
2015 年榮獲海峽兩岸十大名店及十大名菜獎項(xiàng)；
2017 年榮獲海峽兩岸十大伴手禮獎項(xiàng)；
2017 年榮獲新加坡 TripAdvisor 貓途鷹卓越獎；
2018年再度榮獲「海峽兩岸美食文化交流論壇」兩岸十大名店、兩岸十大名菜等殊榮，也是海峽兩岸十大名店唯一得獎的蔬食餐廳；
也在臺灣知名的天下雜志服務(wù)評比中，連續(xù)六年獲得天下雜志金牌服務(wù)大賞，還曾入選臺灣服務(wù)業(yè)前十大唯一餐飲業(yè)，更是年年拿到東南亞餐飲類的服務(wù)金牌及銀牌獎；
這些都顯示寬心園不僅蔬食料理獨(dú)樹一格，服務(wù)質(zhì)量更是深受臺灣消費(fèi)者肯定。
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? ? ? ?寬心園的點(diǎn)餐非常簡單，套餐除了有各色不同烹調(diào)方法、不同口味主餐可選之外，每樣套餐都配有精力蔬果汁、和風(fēng)蔬菜色拉、原盅精致燉湯、季節(jié)水果及養(yǎng)顏甜品，菜色豐盛。
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＊廈門寬心園餐點(diǎn)特色介紹~三大主題套餐，精致料理融合各國精髓
? ? ? ? 由榮獲海峽兩岸十大名廚古建邦總監(jiān)，長駐廈門領(lǐng)軍的廚藝團(tuán)隊，為廈門消費(fèi)者帶來美味蔬食，其中：【如意套餐—百菇松露飯】榮獲 2014 年紐約喜來登“臺灣疏食節(jié)”指定餐點(diǎn)，2015 第五屆海峽兩岸美食文化交流論壇-兩岸十大名菜。
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? ? ? ?這是寬心園人氣長紅歷久不衰的經(jīng)典餐點(diǎn)，制作耗時講究，選取意大利進(jìn)口高級松露醬與泰國香米，使用獨(dú)家配方，直接把生米煮成松露飯，佐以高級菇菌、蘆筍、非基改豆包絲、枸杞等配料快炒而成，炒飯過程不加蛋, 而運(yùn)用豆包絲本身的香氣，替代蛋香，香氣濃郁，口感松軟，堪稱色、香、味俱全的養(yǎng)生主食，也因此榮獲海峽兩岸十大名菜。
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? ? ? ?在陶鍋系列則主推「五彩栗子燒」，這也是寬心園陶鍋菜中的代表者，采用栗子、猴菇及筍子等養(yǎng)生食材作為主材料，搭配柳橙與蕃茄烹調(diào)出的酸甜醬汁一起燒煮入味，口感酸甘芬芳、風(fēng)味濃郁開胃，是一道誘人垂涎又老少感宜的美味佳肴。
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? ? ? ?至于火鍋系列則首推「奶香蔬菜鍋」，采用近年來很流行的健康食材巴西蘑菇，把其杏仁香味溶入牛奶中烹煮成黃金比例的奶香湯底，散發(fā)出清新甘甜的獨(dú)特香氣，火鍋中再加入各式蔬菜、瓜豆、菇菌、蘆筍等天然食材，不但營養(yǎng)均衡、健康美味，搭配一碗四寶飯，就成了百分百的完美組合。
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? ? ? ?2018 年寬心園選擇廈門作為內(nèi)地發(fā)展的第一站，主要是廈門的風(fēng)土人情非常接近臺灣，親切有回鄉(xiāng)的感覺。
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? ? ? ?而挑選進(jìn)駐君尚廣場，則是這里鄰近廈門會展中心，是廈門最高端的金融寫字樓及最高級居住小區(qū)的地方，不但會引領(lǐng)時尚，坐在落地窗前用餐，遙望海峽對岸的小金門，更有兩岸一家親之感。占地 623 平方米、擁有 168 個坐席的廈門會展店，空間設(shè)計較臺灣寬心園的自然禪風(fēng)更具現(xiàn)代感、更具年輕時尚感，采用大量天然石材、木材、流水等自然元素，將「春嘻」、「夏鳴」、「秋韻」、「冬藏」四大主題融入于餐區(qū)的設(shè)計之中，雅致而不失現(xiàn)代設(shè)計感。
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? ? ? ?餐廳入口，長長廊道，整面石墻落瀑水流、水光樹影、飄忽搖曳，將都市及商場的喧囂紛擾都隔絕門外；再往前行，打在不規(guī)則墻面的燈光，宛若巨幅山水國畫；隱私半包廂區(qū)的幽靜及另一邊整片水紋玻璃燈墻廊道，更是眾人目光的聚焦點(diǎn)。
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? ? ? ?走出燈墻，豁然開朗，借景窗外臺灣海峽，近賞游帆點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)眺小金門風(fēng)光，海天一色，寬心愜意。最內(nèi)側(cè)則有隱密包廂區(qū)，屬多功能區(qū)域，可提供團(tuán)體顧客獨(dú)立用餐，亦可提供會議使用，不受外界干擾。讓我們一起跟著寬心園的腳步，重新定義「蔬食」，重新認(rèn)識「蔬食」。
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寬心園會展店
地址：廈門市思明區(qū)環(huán)島東路 1803 號五層 510 號（香山游艇俱樂部對面 廈門會展中心旁）
電話：0592-5621729
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