永安味道再升級 開胃養生又健康
來源：廈門小魚網 發布時間：2018-07-04 14:25:55
? ? ? ?在廈門這座包容的城市里，匯集了來自五湖四海的人，同時也帶來了各地的家鄉滋味。在交匯與融合的過程中，各地的家鄉滋味逐漸形成自己的特色，永安粿條就是其中之一。
? ? ? ?真材實料、簡單又好吃是許多人對永安美食的印象，活肉、套腸、鴨胗、鴨腸……蘸上秘制的醬汁與永安特有的黃椒，再搭配一碗帶有大骨湯的粿條或是一碗芋餃，即可飽食一頓。
? ? ? ?而熟悉金橋路的人一定記得2012年就在此營業的永安·永安粿條店，特色的粿條湯是由豬骨頭與番鴨經過將近2個小時的熬制和調味做成的，湯汁清而醇鮮，粿條嫩而不爛。如今，該品牌在廈門已有三家直營店，位于新景的饌小饌永安·永安粿條店更是在傳統門店的基礎上進行了升級。
? ? ? ?不僅裝修風格更為清新、簡約，品類還增加了燉品。1600元一斤的石斛燉土豬肉，2000元一斤的羊肚菌燉番鴨，黨參、蓮子、薏仁燉豬肚……單看食材就相當吸引人。創始人劉鴻說，新店保留了老店傳統的永安小吃，燉品的增加是為了滿足更多上班族午餐和晚餐的需求，以及對于健康和養生的需求。石斛清熱降火，羊肚菌可以提高免疫力，薏仁養脾胃，現代人的生活節奏快，更需要在飲食上加強調理。后續，他們還將逐漸豐富品類，如增加海產品等。
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