房產(chǎn)聚焦
禹洲香溪里：一大波“臺灣夜市美食”五一來襲
2015-04-28 00:00:00 來源: 廈門小魚網(wǎng)
廈門與臺灣地緣近，近年臺灣美食在兩岸熱絡(luò)的交往中登陸廈門，可謂繁花似錦，而其中當(dāng)屬臺灣夜市小吃最為人們所津津樂道。不管是去過臺灣或者是沒去過的朋友只要聽到“臺灣夜市美食”都不免垂涎三尺。
今年五一，不用跑臺灣也能吃到最正宗的臺灣夜市美食啦！據(jù)悉，由廈門晚報(bào)與同安文化體育出版局共同主辦，禹洲·香溪里全程協(xié)辦的“2015禹洲·香溪里閩南文化節(jié)”以“尋味兩岸 筑夢同安”為主題，將臺灣最地道的夜市美食街引進(jìn)同安，為吃貨們帶來一場兩岸美食狂歡！
最正宗
“臺灣夜市觀光協(xié)會”訪廈
魚目混珠靠邊站
最近，和身邊的一位臺灣朋友逛街常會聽到這樣的抱怨：現(xiàn)在廈門到處都是“變了味”的臺灣小吃。
這位朋友的評論其實(shí)不無根據(jù)，如今臺灣小吃對于廈門人來說應(yīng)該是最熟悉不過的。由于地緣相近加上兩岸交流頻繁，為臺灣飲食文化進(jìn)入廈門提供了便利，受到廈門本地和外地游客的熱捧。在如今的廈門中山路、鼓浪嶼等繁華商圈、旅游景點(diǎn)，隨處都可以看到像金包銀、蚵仔煎、燒仙草等臺灣小吃的身影。
臺灣小吃火了，魚目混珠的人也就多了，各種打著臺灣旗號的冒牌商販充斥大街小巷，把“變了味”的臺灣小吃賣給不明情況的游客，臺灣小吃的聲譽(yù)不免受到影響。
難道真的只有去臺灣才能吃到最正宗的臺灣小吃了嗎？所幸，此次禹洲·香溪里閩南文化節(jié)讓喜愛臺灣美食的市民們不必遠(yuǎn)行，就有機(jī)會品嘗到最地道最原汁原味的臺灣美食！
據(jù)悉，本次主辦方與廈門見文文化創(chuàng)意有限公司合作，聯(lián)合邀請到“臺灣夜市觀光協(xié)會”到訪廈門。據(jù)見文文化公司負(fù)責(zé)人Sasa介紹,“臺灣夜市觀光協(xié)會”是由臺灣當(dāng)?shù)馗鞔笠故械纳特溂傻拿耖g組織，旨在通過在大陸舉辦美食巡展，推廣臺灣地道的美食文化，促進(jìn)兩岸交流。
而此次到訪廈門，也是該組織進(jìn)入華南地區(qū)的第一站。“之前在北方巡展的時(shí)候，都十分轟動！由于我們是把臺灣的夜市商販有組織地引進(jìn)過來，從制作師傅到食物的原料都是源自臺灣本地，保證原汁原味。因此，每到一處都會受到非常熱烈的歡迎。”Sasa小姐說。
最淵源
地理造就的臺灣美食
兩岸風(fēng)味大不同
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臺灣是一個(gè)“五方雜處”之地，歷史上臺灣居民大多來自閩南地區(qū)，閩南的飲食文化對他們有深遠(yuǎn)的影響。此外，由于臺灣的特殊地理位置，其飲食文化融入了東南亞甚至歐美等地的飲食文化成分。此外，日本人對臺灣的殖民統(tǒng)治，使得臺灣飲食又融入了日本飲食的風(fēng)味。
由于地理位置和歷史淵源關(guān)系，臺灣地方風(fēng)味受閩南飲食文化影響最大。它以福建閩南飲食文化為主，但又結(jié)合了中國大陸各地的飲食文化特點(diǎn)，形成豐富多彩的飲食文化。因此，臺灣很多出名的美食實(shí)際根扎大陸。像如今臺灣最主要的飲食文化——閩(南)客(家)飲食文化，就是從大陸的飲食文化發(fā)展而來，成為今天的“臺灣菜”。
臺灣和廈門的主要地理特征是四面環(huán)海，海產(chǎn)豐富，因而廈門、臺灣美食以烹制海鮮最拿手，兩地菜肴口感清淡、醇和、鮮美，并雜以甜辣味，長于使用辣。“臺灣小吃是在大陸飲食尤其是閩南飲食的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，在一代代的傳承中又有創(chuàng)新。因此臺灣小吃既有傳統(tǒng)美食的身影，又符合時(shí)下年輕群體的口味。”Sasa小姐介紹到。
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由于本身是臺灣人，同時(shí)又是一名資深吃貨，因此Sasa小姐在兩岸飲食文化方面也頗有研究。“福建的小吃跟臺灣有很多相似的地方又大有區(qū)別，比如蚵仔煎。廈門的蚵仔煎跟臺灣的是不一樣的。廈門的做法是用滿滿的蚵仔加入青蒜、雞蛋在平底鍋煎至全熟，再配上廈門本地的甜辣椒，口味酸甜，口感扎實(shí)。而臺灣的蚵仔煎則是用十幾顆蚵仔配上青菜，加上混有地瓜粉的雞蛋液煎攤而成，而且醬料也是秘制的，口感更粘稠、Q彈。另外，臺灣極富盛名的阿宗面線與廈門的面線糊在選材上也有所不同，臺灣用的是紅色面線，配料以大腸、蝦仁、蚵仔為主，口感鮮香醇厚……總而言之在做法上，臺灣小吃更加的多元化，也更精致。”
最豐富
臺灣夜市美食街近40種小吃
讓你大飽口福
看完前面的介紹您是否已經(jīng)在咽口水了呢？更精彩的還在后頭！ 4月30日—5月10日，閩南文化節(jié)將在禹洲·香溪里售樓處外搭建起一條“臺灣夜市美食街”，營業(yè)時(shí)間從每天上午10:00—晚上9:00，價(jià)格10幾元到20幾元不等。
同時(shí)，美食街將引進(jìn)近40種臺灣著名夜市小吃。作為臺灣本地吃貨Sasa小姐也十分熱情地為我們推薦了幾種她所鐘情的臺灣美食，讓我們一起來先睹為快！
老字號酸梅湯
酸梅湯是我國最古老的傳統(tǒng)飲料之一，如果說它是過硬的“老字號”消夏飲品，一點(diǎn)都不為過，古籍記載的“烏梅辟疫”、“士貢梅煎”、“鹵梅水”，說的都是這一類的飲品，之后酸梅湯風(fēng)行于宮廷，才有了現(xiàn)今酸梅湯的雛形，一直流傳至今。
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臺灣大腸包小腸
臺灣大腸包小腸又叫做糯米腸包香腸，在臺灣已有二十年的歷史，因其美味又獨(dú)具特色已經(jīng)成為臺灣十大知名小吃之一。許多觀光游客來臺灣旅游，對此道內(nèi)涵豐富又實(shí)在的美味小吃都會贊不絕口。
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榴蓮酥
榴蓮酥最早起源于泰國，后傳入中國，金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
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深坑泡菜臭豆腐
深坑因地形似“坑”而得名，它是臺北縣最小的鄉(xiāng)，卻在全臺灣聞名遐邇。早年的深坑曾有過輝煌，并留下眾多漂亮的歷史建筑和300米長的老街。如今，一度沒落的深坑居然因豆腐而重新輝煌，吸引眾多“臭味相投”的游客前來觀光，感受老街風(fēng)采，品味臭豆腐聞起來臭吃起來卻香的美味。
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油炸冰淇淋
油炸冰淇淋是源于歐美的西式美食，傳入臺灣數(shù)十年后也演化出了臺灣特色。在臺灣油炸冰淇淋還有另一個(gè)名字叫“冰火兩重天”，這甜甜膩膩的終極口味吸引了很多美食家。
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黃金蝦球
黃金蝦球是臺灣傳統(tǒng)的漢族名菜，肉香味美，色澤誘人，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，口感甚佳，是令人垂涎的現(xiàn)代家常菜。
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