海信冰箱營養小貼士：速凍、保鮮知多少
來源：廈門小魚網 發布時間：2013-08-27 00:00:00
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?????? 都市生活的快節奏下，大多數人通常利用周末一次性大量采購食物，然后將所有的蔬菜水果包括肉類食品通通囤積在冰箱之中，這樣對冰箱保鮮食物、鎖住營養的要求就更高了。如何判斷一款冰箱是否真的有效解決營養流失的問題成了人們首要關注的問題，主要從以下標準來衡量。
?????? 留住營養法寶之一：速凍
?????? 速凍效果好的冰箱可以更好地保鮮。因為食物在冷凍過程中，0度到-5度期間為生理冰凍期，這時細胞內的水會結成大量冰晶，這個溫帶稱為“最大冰晶生成帶”。冷凍速度越慢，通過此溫度段時間就長，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜，導致食物的大部分營養成分在化凍時流失，使食品沒有味道，喪失營養。
?????? 因此，為了保存好食品的新鮮度和營養度，不少冰箱品牌諸如海信，采用矢量變頻技術，壓縮機可以快速運轉，使食物在最短時間內凍透，最大速度通過冰晶生成帶，可以保全細胞液不會流失，同時又能精細控溫，不會忽冷忽熱，維持食物鮮活頻率，保障鮮度和營養成分。
?????? 海信冰箱溫馨提示：衡量一臺冰箱速凍效果好壞的標準，通常要看4小時之內冰箱能否將15公斤食物凍透，并且冷凍室溫度到達-25度以下。
?????? 留住營養法寶之二：保鮮
?????? 當下，隨著冰箱產品的更新換代，風冷冰箱快速普及，除霜煩惱煙消云散的同時，新的問題也接踵而至，風冷冰箱容易風干食物，導致食物水分流失，保鮮時間大大縮短，食物的營養和新鮮程度也大打折扣。
?????? 為了應對這一問題，冰箱企業研究開發了冰箱內的保鮮裝置。如海信的“活水保鮮”系統，利用水離子發生裝置改變水分子團簇結構，使之能充分被食物的表皮吸收，延長食物存儲時間，鎖住水分不流失，達到良好的保鮮效果。以葡萄為例，利用水離子發生裝置改變水分子團簇結構，使之能充分被食物的表皮吸收，延長食物存儲時間，鎖住水分不流失，達到良好的保鮮效果。
?????? 海信冰箱溫馨提示：水果應選購當季的、新鮮的，現買現吃才是明智之舉。
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